Citronmazarinkaka

12-14 bitar

Ingredienser:

Mördeg:
5 dl vetemjöl
200 g rumsvarmt smör
1,5 dl strösocker

Mazarinfyllning:
200 g mandelmassa
100 g rumsvarmt smör
2 ägg
Rivet skal från 1 citron

Glasyr:
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4 tsk pressad citron

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Börja med mördegen. Nyp ihop ingredienserna till en deg.
3. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter, klä den med bakplåtspapper i botten. Degen ska sticka upp lite på kanterna.
4. Ställ degen i kylen ca 20 min.
5. Mazarinfyllning: Tvätta citronen och riv skalet. Riv mandelmassan grovt.
6. Vispa ihop mandelmassa och smör med elvisp i en bunke. Tillsätt ägg och citronskal, vispa till en slät massa.
7. Bred ut mazarinfyllningen över mördegen.
8. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 42-43 min. Låt den svalna helt i formen.
9. Gör glasyr! Blanda florsocker, vaniljsocker och citronsaft till en bredbar glasyr. Anpassa mängden citronsaft så glasyren blir bredbar.
10. Bred ut glasyren på kakan och låt stelna i kyl.

Peanut butter caramel toffee chocolate chip cookie bars

Ingredienser:

Karamellfyllning:
3,5 dl karameller, ex Werthers.
4 dl kondenserad mjölk
4 msk smör

Kakdeg:
12 msk smör
4,5 dl socker
1,1 dl jordnötssmör
2 ägg
1 msk vaniljsocker
4,5 dl mjöl
2,25 dl havregryn
2,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
4,5 dl chocolate chips/hackad choklad
2,25 dl reeses peanut butter cups
2,25 dl hackad Dumle

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Klä en bakform, ca 10×13 cm, med bakplåtspapper.
3. Smält Werthers-karamellerna i en gryta tillsammans med smör och kondenserad mjölk. Låt det ej koka, och rör om tills karamellerna smält helt.
4. Vispa smör, socker och vaniljsocker. Tillsätt jordnötssmör och fortsätt vispa.
5. Tillsätt ett ägg i taget, rör noggrant in varje ägg.
6. I en separat bunke – blanda ihop mjöl, havregryn, bakpulver och salt.
7. Rör ner mjölblandningen i den andra bunken med smöret.
8. Rör ner hackad choklad, reeses och Dumle
9. Tryck ut hälften av degen i formen.
10. Häll över karamellsåsen.
11. Tryck ut (så gott det går) den resterande degen över karamellblandningen, det blir inte helt perfekt.
12. Baka i ugn ca 30 min. Låt svalna och skär i bitar.

Chokladrutor med vaniljfyllning

ca 24 stycken

Ingredienser:
250 g smör
4,5 dl mjöl
0,5 dl kakao
2,5 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver

Fyllning:
2 ägg
300 g Cream cheese/Philadelphia
1,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Garnering:
Florsocker

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält smöret. Vispa sedan samman smöret med vetemjöl, kakao, strösocker, vaniljsocker och bakpulver till en smulig deg – lite som smulpaj i konsistensen.
3. Använd en bakplåtpappersklädd form, ca 25×28 cm. Ta 1/3 av smulet, fyll formen med detta och platta till lite.
4. Gör fyllningen! Rör ihop ägg, Cream cheese, strösocker och vaniljsocker. Häll fyllningen över smulet.
5. Häll sedan över resten av smulet.
6. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.
7. Låt svalna och skär i bitar.

Mördegsbitar med toscanötter

Ingredienser:
175 g kallt smör
0,5 dl strösocker
3,5 dl vetemjöl
1 ägg

200 g blandade nötter
100 g smör
0,5 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
2 msk grädde
2 msk vetemjöl

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Börja med mördegen. Nyp ihop smör blandat med mjöl och socker, arbeta snabbt in ägget. Låt sedan degen ligga i kyl ca 20 minuter.
  3. Tryck ut degen i en bakplåtspappersklädd form, ca 25×28 cm. Grädda 8-9 minuter.
  4. Gör toscasmeten under tiden. Hacka nötterna grovt. Smält smöret och rör ner socker, sirap, vaniljsocker, mjöl, grädde samt nötterna.
  5. Låt koka ihop under omrörning tills massan tjocknar lite.
  6. Häll massan på mördegen och grädda i ugn ytterligare ca 15 minuter.
  7. Låt kakan svalna och skär sedan i bitar.

Kärleksmums

Ingredienser

Receptet gäller för 30 bitar

  • 225 g smör
  • 2 dl mjölk
  • 5 ägg
  • 4½ dl strösocker
  • 1½ msk vaniljsocker
  • 1¼ dl kakao
  • 3 tsk bakpulver
  • 6 dl vetemjöl

Glasyr:

  • 75 g smör
  • ¾ dl starkt kaffe
  • ½ dl kakao
  • 1½ msk vaniljsocker
  • 5 dl florsocker

Garnering:

  • 1 dl kokosflingor

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en långpanna ca 30×40 cm eller lägg i ett bakplåtspapper.

Smält smöret, häll i mjölken och låt det svalna.

Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp.

Sikta ner vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl genom en sil.

Tillsätt smör och mjölk och blanda allt till en jämn smet.

Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Glasyr: Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.

Tag ut kakan ur ugnen, låt den stå en stund.

Bred glasyren över den varma kakan och strö över kokosflingorna.

Silviakaka

12–16 bitar
Ingredienser:
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 ½ dl vatten

Glasyr
150 g smör
1 ½ dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 äggulor

Garnering
Kokos

Instruktioner:
1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa snabbt ihop allt till en smet.

2. Häll smeten i en form, ca 20 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper.

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 16–20 min. Låt den kallna i formen.

4. Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret och låt det puttra på låg värme i en minut. Stäng av värmen. Tillsätt vaniljsocker och äggulor. Vispa ihop till en slät smet.

5. Bred ut glasyren på kakan. Strö över kokos och låt glasyren stelna. Skär kakan i rutor med en vass kniv.

Kolarutor med choklad och havrebotten

ca 35 bitar

Kolafyllning:
50 g smör
1,5 dl ljus sirap
1,5 dl vispgrädde

Botten:
75 g smör, smält
0,5 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
2 dl havregryn
0,5 tsk bakpulver

Garnering:
175 g mörk choklad, smält

Instruktioner:
Sätt ugnen på 200 grader.

Kolafyllning: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sirap och grädde, låt blandningen koka upp och sen sjuda tills kolan blivit lagom seg (ca 20-30 min).

Botten: Blanda alla ingredienser i en bunke och rör om till en smulig massa. Platta ut degen i en form, ca 20×20 cm. Grädda kakan mitt i ugnen ca 10 min, låt kallna.

Häll kolasmeten över botten, ställ i kyl och låt svalna.

Bred ut chokladen över kaka, ställ i kyl och låt svalna innan du skär kakan i bitar.