Kardemummakaka

ca 12 bitar

Ingredienser:
3 ägg
2,5 dl strösocker
150 g Cream cheese
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk stötta kardemummakärnor
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 tsk forsocker

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Vispa ner färskosten.
4. Tillsätt övriga ingredienser och rör till en jämn smet.
5. Häll smeten i en smord och bröad form.
6. Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min.
7. Låt svalna och pudra med florsocker.

Chokladrutor med vaniljfyllning

ca 24 stycken

Ingredienser:
250 g smör
4,5 dl mjöl
0,5 dl kakao
2,5 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver

Fyllning:
2 ägg
300 g Cream cheese/Philadelphia
1,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Garnering:
Florsocker

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält smöret. Vispa sedan samman smöret med vetemjöl, kakao, strösocker, vaniljsocker och bakpulver till en smulig deg – lite som smulpaj i konsistensen.
3. Använd en bakplåtpappersklädd form, ca 25×28 cm. Ta 1/3 av smulet, fyll formen med detta och platta till lite.
4. Gör fyllningen! Rör ihop ägg, Cream cheese, strösocker och vaniljsocker. Häll fyllningen över smulet.
5. Häll sedan över resten av smulet.
6. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.
7. Låt svalna och skär i bitar.

Kärleksmums

Ingredienser

Receptet gäller för 30 bitar

  • 225 g smör
  • 2 dl mjölk
  • 5 ägg
  • 4½ dl strösocker
  • 1½ msk vaniljsocker
  • 1¼ dl kakao
  • 3 tsk bakpulver
  • 6 dl vetemjöl

Glasyr:

  • 75 g smör
  • ¾ dl starkt kaffe
  • ½ dl kakao
  • 1½ msk vaniljsocker
  • 5 dl florsocker

Garnering:

  • 1 dl kokosflingor

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en långpanna ca 30×40 cm eller lägg i ett bakplåtspapper.

Smält smöret, häll i mjölken och låt det svalna.

Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp.

Sikta ner vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl genom en sil.

Tillsätt smör och mjölk och blanda allt till en jämn smet.

Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Glasyr: Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.

Tag ut kakan ur ugnen, låt den stå en stund.

Bred glasyren över den varma kakan och strö över kokosflingorna.

Banankaka med choklad

Ca 12 bitar

50 g smör, rumsvarmt
200 g strösocker
3 bananer, väl mogna
2 ägg
1 dl naturell yoghurt
2 tsk vaniljsocker
250 g vetemjöl
1 tsk bikarbonat
½ tsk salt
100 g mörk choklad, smält

Garnering
100 g mörk choklad
2 msk vispgrädde
ev mörk choklad, hyvlad

Instruktioner:

1. Rör smör och strösocker till en jämn smet.

2. Mosa bananerna med en gaffel. Rör ner bananmos, ägg, yoghurt och vaniljsocker i smörsmeten.

3. Blanda ihop vetemjöl, bikarbonat och salt i en bunke. Rör försiktigt ner det i banansmeten.

4. Dela smeten i två delar och rör ner den smälta chokladen i den ena. Häll omväxlande ljus och mörk smet i en smord och bröad form, ca 1 ½ liter.

5. Grädda kakan mitt i ugnen i 60–75 min, känn efter med en provsticka att kakan är klar. Stickan ska kännas torr.

6. Låt kakan svalna i 10 min innan du vänder upp den på galler och låter den svalna helt.

7. Garnering: Smält chokladen över vattenbad. Tillsätt grädden och rör till en jämn smet. Ringla choklad­smeten över kakan. Avsluta gärna med lite hyvlad mörk choklad på toppen.

Silviakaka

12–16 bitar
Ingredienser:
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 ½ dl vatten

Glasyr
150 g smör
1 ½ dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 äggulor

Garnering
Kokos

Instruktioner:
1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa snabbt ihop allt till en smet.

2. Häll smeten i en form, ca 20 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper.

3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 16–20 min. Låt den kallna i formen.

4. Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret och låt det puttra på låg värme i en minut. Stäng av värmen. Tillsätt vaniljsocker och äggulor. Vispa ihop till en slät smet.

5. Bred ut glasyren på kakan. Strö över kokos och låt glasyren stelna. Skär kakan i rutor med en vass kniv.