Citronmazarinkaka

12-14 bitar

Ingredienser:

Mördeg:
5 dl vetemjöl
200 g rumsvarmt smör
1,5 dl strösocker

Mazarinfyllning:
200 g mandelmassa
100 g rumsvarmt smör
2 ägg
Rivet skal från 1 citron

Glasyr:
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4 tsk pressad citron

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Börja med mördegen. Nyp ihop ingredienserna till en deg.
3. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter, klä den med bakplåtspapper i botten. Degen ska sticka upp lite på kanterna.
4. Ställ degen i kylen ca 20 min.
5. Mazarinfyllning: Tvätta citronen och riv skalet. Riv mandelmassan grovt.
6. Vispa ihop mandelmassa och smör med elvisp i en bunke. Tillsätt ägg och citronskal, vispa till en slät massa.
7. Bred ut mazarinfyllningen över mördegen.
8. Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 42-43 min. Låt den svalna helt i formen.
9. Gör glasyr! Blanda florsocker, vaniljsocker och citronsaft till en bredbar glasyr. Anpassa mängden citronsaft så glasyren blir bredbar.
10. Bred ut glasyren på kakan och låt stelna i kyl.

Advertisements